น้ำพริกหลนปู เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน โดยน้ำพริกนี้สามารถที่จะลงมือทำกันเองได้เลยแบบง่ายๆ เอาใจคนรักอาหารคลีน ยิ่งรักสุขภาพยิ่งต้องลองกันแล้ว รับประทานคู่กับผักสด ยิ่งอร่อยมากขึ้น ใครที่ชอบน้ำพริกต้องไม่พลาดกันแล้ว อร่อยมากๆ สิ่งสำคัญต้องมีเลยจะเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ รสชาติ ถ้าหากว่าสนใจต้องมาลงมือทำกันแล้ว
วิธีการทำเมนู น้ำพริกหลนปู
ส่วนผสม ปูเค็ม หรือถ้าหากว่าอยากใส่เนื้อปูก้อนลงไปด้วยใส่ได้ หัวกะทิ หางกะทิ เนื้อหมูสับ พริกหยวก หอมแดง พริกขี้หนูสวน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผักสดตามชอบเช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว แตงกวา
ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการที่นำกระทะมาตั้งก่อน จากนั้นให้ใส่หัวกะทิลงไปได้เลย แล้วผัดให้แตกมันขึ้นมา เมื่อได้ที่แล้ว นำปูเค็มที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุกจนได้ที่ ต่อจากนั้นให้นำหางกะทิใส่ลงไป รอให้เริ่มเดือด ใส่เครื่องปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงไปได้ ผสมให้เข้ากัน ใส่หอมแดงลงไป พริกขี้หนูสวนทุบพอละแหลก หรือเป็นเม็ด พริกหยวกหั่น จากนั้นให้คนเข้ากันให้ดี ชิมรสชาติได้ เมื่ออร่อยแล้วปิดไฟ พร้อมตกแต่งจานด้วยผักสดที่เตรียมเอาไว้ได้เลย รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมากยิ่งขึ้น
น้ำพริกหลนปูกับเคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับความอร่อย น้ำกะทิที่ใช้ แนะนำให้เป็นกะทิสด เพื่อที่จะให้ความหอม มัน และต้องกะทิใหม่เท่านั้น ปูเค็มที่ใช้ก่อนจะมาประกอบอาหาร ต้องล้างทำความสะอาดให้ดีก่อน แล้วนำมาใส่ลงไปในหม้อ ถ้าจะใส่เนื้อปูด้วย ต้องเป็นเนื้อที่ขาว เนื้อเยอะ ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเน่า ไม่มีเมือก แล้วนำไปนึ่งให้สุกก่อน ใช้สมุนไพรดับกลิ่นอีกครั้งได้ยิ่งดี ใช้พริกขี้หนูสวน จะให้ความหอม มีความเผ็ด และใส่พริกหยวกลงไป เหมาะกับคนไม่ชอบทานเผ็ดมาก ใช้น้ำตาลปี๊บจะให้รสชาติกลมกล่อมน้ำพริกหลนปู เป็นเมนูที่อยากให้ลองมาลิ้มลองกันให้ได้ เข้าครัวลงมือทำไปพร้อมกัน รับรองว่าจะถูกใจในรสชาติ
สามารถติดตาม เว็บสอนทำอาหาร ที่มาพร้อมเมนูขึ้นชื่อที่กินเพลินๆมาก