บัวลอยแก้ว เป็นขนมหวานที่เรียกได้ว่ายอดนิยมอย่างมาก มีความเหนียวนุ่ม อร่อย กะทิเข้มข้น มีความหอม หวาน มัน ชื่นใจ ถ้าหากว่าสนใจทำเมนูนี้ ต้องไม่พลาดกันแล้ว
ส่วนผสมและวิธีการทำ บัวลอยแก้ว
ส่วนผสม แป้งมัน น้ำใบเตยฟักทอง น้ำอัญชัน และอื่น ๆ ตามต้องการ เพื่อที่จะมาทำสีให้สวยฟักทอง น้ำอัญชัน และอื่น ๆ ตามต้องการ เพื่อที่จะมาทำสีให้สวย น้ำกะทิ น้ำอุ่น หัวกะทิ หางกะทิ เม็ดสาคู เนื้อมะพร้าวอ่อน เผือกหั่น น้ำตาลปี๊บวิธีการทำ เริ่มแรกจะต้องมีการนำเม็ดสาคูมาเตรียมไว้ก่อน ทำการต้มน้ำเปล่าให้เดือด เสร็จแล้วให้นำไปต้มใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เมื่อได้ที่แล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็นจัดได้เลย แช่เอาไว้ประมาณ 1 คืน ต่อมาเมื่อได้แล้ว ให้นำสาคูไปต้มอีกครั้งหนึ่ง ประมาณ 10 นาที จะได้สาคูที่อร่อย แล้วน่ากินสุด ๆ
เสร็จแล้วทำการแช่น้ำเย็นเอาไว้ก่อน ต่อมาให้นำเผือก และฟักทองมาปอกเปลือก ทำความสะอาดให้ดี แล้วนำมาหั่น พร้อมนึ่งให้สุกได้เลย ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จะไม่ทำให้เละจนเกินไป ต่อมาเริ่มทำการเตรียมทำเม็ดบัวลอย นำแป้งมันมาผสมให้เข้ากันกับน้ำอุ่น ใส่น้ำใบเตยผสมให้เข้ากับแป้ง อีกส่วนผสมให้เข้ากับน้ำอัญชัน ผสมให้ละเอียด เป็นเนื้อเนียน แล้วนำมาหั่นให้เป็นลูกเต๋า แล้วต้มใส่น้ำตาลได้เลย รอให้ลอยขึ้นมาพร้อมกับตักใส่จาน เสร็จแล้วให้นำน้ำกะทิไปต้ม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และเผือก ฟักทอง เมื่อสุกแล้วให้ราดไปที่ตัวเม็ดบัวลอยและสาคูได้
บัวลอยแก้วกับเคล็ดลับความอร่อย
-กะทิที่ใช้ ต้องมีความสดใหม่ เพราะจะทำให้มีความหอม มัน ทำขนมแล้วจะประทับใจ ที่สำคัญห้ามผสมน้ำเข้าไปในน้ำกะทิเวลาทำขนม จะทำให้รสชาติจาง ความเข้มข้นไม่มี
-น้ำตาลที่ใช้แนะนำเป็น เพราะจะให้ความหวานกลมกล่อม แล้วยังมีความหอมด้วย
บัวลอยแก้ว เป็นเมนูขนมหวานที่จะเห็นได้ว่าทำได้ไม่ยากเลย ไม่ซับซ้อน ถ้าหากว่าใครที่สนใจ มาเขาครัวทำเมนูนี้ไปด้วยกัน
สามารถติดตาม เว็บสอนทำอาหาร ที่มาพร้อมเมนูขึ้นชื่อที่กินเพลินๆมาก