ข้าวผัดต้มยำ เมนูขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยที่จัดจ้านถูกใจยิ่งใคร อาหารจานเดียวที่ครบรสและเครื่องแน่นสะใจมากๆ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูข้าวผัดที่โดนใจชาวรักรสจีดและอาหารเผ็ดมากๆ เพราะด้วยรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องสมุนไพรไทยที่มีความเผ็ดร้อน บวกกับการปรุงรสที่มีทั้งเปรี้ยว เค็มและหวานปลายก็ยิ่งทำให้ข้าวผัดต้มยำนั้นเป็นอะไรที่น่าประทับใจมากๆ เมนูง่ายๆที่ครบรสครบเครื่องสะใจในจานเดียว ทำกินได้ทั้งบ้านแถมอร่อยได้ไม่จำเจ น่าทานขนาดนี้ดังนั้นขั้นตอนวิธีการทำจะเป็นอย่างไรเราไปดูกันได้เลยค่ะ
วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำ ฉบับง่ายๆ หอมเครื่องต้มยำ อร่อยกลมกล่อมมากๆ
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดต้มยำ
- ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย
- กุ้งขาว 5-6 ตัว ล้างสะอาดแกะเปลือกพร้อมเอาขี้ออกเรียบร้อย
- มะเขือเทศ 2 ลูก ล้างและหั่น
- พริกสดตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ล้างสะอาดและหั่น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ตะไคร้ 10 กรัม ล้างสะอาดและห้่นชิ้นเล็ก
- ข่า 10 กรัม ล้างสะอาดและหั่นชิ้นเล็ก
- หอมแดง 1-2 หัว หั่น
- น้ำพริกเผาตามชอบ
- น้ำมันรำข้าว ถ้าใครไม่มีจะใช้เป็นน้ำมันพืชธรรมดาก็ได้เช่นกัน
- เครื่องปรุงน้ำมะนาว น้ำปลา
วิธีทำข้าวผัดต้มยำ
ขั้นตอนแรกของการทำ ข้าวผัดต้มยำ นั้นก็ให้ทำการโขลกเครื่องก่อน โดยนำตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูด มะเขือเทศและพริกสดมาโขลกให้เข้ากัน โขลกให้จนเป็นเนื้อเดียวกันก็พักไว้ ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยจากนั้นใส่กุ้งสดลงไปผัดให้จนสุก
นำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้กับกุ้งจนหอมชุนก็ใส่ข้าวสวยลงไป จากนั้นเร่งไฟแรงและผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่น้ำพริกเผาลงไปตามชอบก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลนิดหน่อย ผัดต่อให้ทุกอย่างเข้ากันก็ชิมรสชาติ เมื่อได้ตามชอบก็ปิดแก๊สและตักใส่จาน ข้าวผัดต้มยำสุดเข้มข้นจัดจ้านจานนี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ
สามารถติดตาม เว็บสอนทำอาหาร ที่มาพร้อมเมนูขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยที่จัดจ้าน