เชิญกับเมนู “ ลูกชิ้นกุ้ง ” สุดเด็ด ฉบับไร้แป้ง เนื้อกุ้งเน้นๆ มีความเด้งและกรอบ ทานเพลินมากๆ กินคู่กับน้ำจิ้มไก่แล้วอร่อยเลิศสุดๆ เมนูกินเล่นที่สามารถประยุกต์ไปเป็นอาหารประกอบคู่กับเมนูอื่นๆได้ เช่น บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวหรือเมนูผัดผักต่างๆ เรียกได้ว่าสามารถเอาไปทำกินได้หลากหลายเมนูกันเลย และที่สำคัญลูกชิ้นกุ้งนั้นมีวิธีการทำที่ง่ายมากๆ ขั้นตอนไม่เยอะ วัตถุดิบก็มีน้อยและหาซื้อได้ง่าย ดังนั้นใครไม่อยากพลาดลูกชิ้นไร้แป้งแสนอร่อยก็ตามไปดูขั้นตอนวิธีทำกันได้เลย
ลูกชิ้นกุ้ง ไร้แป้ง เนื้อกุ้งเด้งๆ ทำง่ายกว่าที่คิด กินเพลินสุดๆต้องลอง
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำลูกชิ้นกุ้ง
- กุ้ง 1.3 กิโลกรัม แกะเอาเฉพาะตัวกุ้ง 1 กิโลนำไปปั่นให้ได้เป็นเนื้อกุ้งละเอียด ส่วนอีก 3 ขีดนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หมูบด 3 ขีด
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สามเกลอโขลก (กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี)
- เครื่องปรุง ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำลูกชิ้นกุ้ง
ขั้นตอนแรกของการทำ ลูกชิ้นกุ้ง นั้นก็ให้นำหมูบด กุ้งบดและกุ้งที่หั่นไว้มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยไข่ไก่และสามเกลอโขลกที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรสและน้ำตาลทรายนิดหน่อย จากนั้นทำการผสมคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อผสมจนได้เนื้อลูกชิ้นที่ละเอียดเข้ากันดีก็ทำการปั้นเป็นก้อนรูปวงกลมเล็กๆ หรือตามขนาดที่ต้องการ ปั้นเสร็จก็พักไว้ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำมันพืชลงไปท่วมๆ รอน้ำมันเดือดจัดก็นำลูกชิ้นที่ปั้นไว้ลงไปทอดในกระทะ ทอดไปเรื่อยๆจนได้ลูกชิ้นสุกสีเหลืองสวยก็ตักขึ้นมาสะเด็ดไว้ จัดใส่จานวางคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสตามชอบ ลูกชิ้นกุ้งฉบับไร้แป้งขอเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สูตรวิธีทำลูกชิ้นกุ้งไรแป้งของเราก็มีขั้นการทำเพียงเท่านี้กันเลยนะคะ ทำง่ายมากๆ เมนูของทานเล่นกรอบๆทานอร่อยที่กินเพลินมากๆ ทำกินได้ทั้งครอบครัว เด้งๆกรอบๆเคี้ยวฟินๆ แล้วลองไปทำกันดูนะคะ
สามารถติดตาม เว็บสอนทำอาหาร ที่มาพร้อมเมนูขึ้นชื่อที่กินเพลินๆมาก