หิวๆๆๆๆทำอะไรกินดี คิดไม่ออกมาลองเมนูนี้เลย เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง ผัดหมี่สุดเด็ด ครบเครื่องจัดจ้าน กุ้งตัวโตๆฟินเต็มคำ ผัดกับเส้นหมี่เหนียวนุ่มโดนใจ และปิดท้ายด้วยยอดกระเฉดแสนอร่อยที่กรอบถูกใจสุดๆ นอกจากนี้วิธีทำก็แสนง่ายและไม่ต้องใช้อะไรเยอะ คุณแม่บ้านมื้อใหม่สามารถทำตามได้แน่นอน รสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดจัดจ้าน กินได้ไม่เบื่อ ฉะนั้นใครอยากหาเมนูเส้นที่ทั้งเด็ดและแซ่บก็ต้องห้ามพลาดเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้งจานนี้กันเลย
วิธีทำ เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง เมนูเส้นที่ทำง่ายอย่าบอกใคร แถมอร่อยจัดจ้านมากๆ
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง
- เส้นหมี่ 1 ห่อ ลวกพอสุก
- กุ้ง 6-7 ตัว แกะเปลือก เอาขี้เอาหัวออก พร้อมทำความสะอาดเรียบร้อย
- พริกสดตามชอบ
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ผักกระเฉด 200 กรัม ล้างสะอาด เอาเฉพาะยอดอ่อนนะคะ
- น้ำพริกเผา 1 กับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุง ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่าสะอาด
- น้ำมันพืช
วิธีทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง
ขั้นตอนแรกนั้นก็ให้เราตั้งกระทะใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นโขลกพริกและกระเทียมพอละเอียดก็ตักลงไปเจียวในกระทะ เจียวจนหอมก็ใส่พริกเผาลงไป ผัดให้ได้กลื่นหอมก็นำกุ้งลงตามตามไป ผัดไปให้เข้ากันจนกุ้งสุกก็ใส่เส้นหมี่ที่เราลวงไว้ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าสะอาดลงไปนิดหน่อยประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ก็ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักกระเฉดปิดท้ายและผัดต่ออีกหน่อยให้ผักกระเฉดพอสลดก็ปิดแก๊ส ตักใส่จานสวยงามแค่นี้เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้งของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง เมนูเส้นที่ทำไม่ยากและยังอร่อนกลมกล่อมถึงรสถึงใจ เส้นเหนียวนุ่มกินได้ไม่เบื่อ รสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย กุ้งเด้งๆเคี้ยวอร่อย เพลิดเพลินใจมากๆ
สามารถติดตาม เว็บสอนทำอาหาร ที่มาพร้อมเมนูขึ้นชื่อที่กินเพลินๆมาก