อากาศเริ่มหนาวแล้วเรามาทำเมนูเผ็ดๆร้อนๆ ซักถ้วยไว้กินสู้หนาวกันดีกว่าค่ะกับเมนู แกงหมูมะเขือ เมนูแกงแบบกะทิสุดเข้มข้น พริกแกงหอมๆ รสชาติจัดจ้าน แกงเผ็ดๆสุดกลมกล่อมที่ใส่หมูและเขือที่มีความเข้ากันมากๆ หมูนุ่มๆ มะเขือนิ่มๆ บวกกับน้ำแกงรสเด็ด บอกได้คำเดียวว่าฟินสุดๆ ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยตอนร้อนๆ ความอร่อยยิ่งคูณล้าน น่าทานขนาดนี้ใครอยากซดน้ำแกงเผ็ดๆให้หายอยากก็ตามมาดูขั้นตอนการทำแกงหมูมะเขือกันได้เลย
สูตร แกงหมูมะเขือ เผ็ดจัดจ้านอร่อยครบรส แถมขั้นตอนการทำก็ง่ายมากๆ
วัตถุดิบแกงหมูมะเขือ
- เนื้อหมู 5 ขีด ล้างสะอาดและหั่นชิ้นเรียบร้อย
- มะเขือต่างๆตามต้องการ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ล้างสะอาดและหั่น
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ ล้างสะอาด ฉีก
- พริกสด หั่นแฉลบ
- พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย ล้างสะอาด
- หัวกะทิ 5 ขีด
- เครื่องปรุง น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ผงอร่อย
- น้ำเปล่า 400 กรัม
วิธีทำแกงหมูมะเขือ
เริ่มแรกของการทำแกงหมูมะเขือนั้นก็ให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยก็ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหัวกะทิใส่ลงไป จากนั้นผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมฟุ้ง เมื่อกะทิแตกลดมันดีก็มะเขือเปราะลงไป ผัดให้เข้ากันจนเดือดอีกรอบก็ใส่เนื้อหมูลงไป พร้อมด้วยมะเขือพวง ผัดให้ให้เข้ากันก็ใส่น้ำเปล่าลงไป เร่งไฟแรงจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บและน้ำปลา รอจนแกงเดือดอีกรอบก็ชอมรส เมื่อได้ตามชอบก็ใส่ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพาและพริกสดลงไป ปิดแก๊สและตักใส่ถ้วย แกงหมูมะเขือร้อนๆก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
แกงหมูมะเขือ เมนูแกงเผ็ดสุดเข้มข้นและจัดจ้านที่อร่อยลงตัวมากๆ น้ำแกงข้นๆกับหมูนุ่มๆและมะเขือนิ่มๆ ความอร่อยที่ครบเครื่องในการทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน อร่อยทำง่ายและเผ็ดร้อนครบรส ใครอยากหาเมนูเผ็ดๆแบบน้ำๆสักถ้วยไว้กินในครอบครัวต้องเมนูแกงถ้วยนี้กันเลย
สามารถติดตาม เว็บสอนทำอาหาร ที่มาพร้อมเมนูขึ้นชื่อที่กินเพลินๆมาก