Tag: ทำอาหาร

ใครเป็นสายสมูทตี้ต้องห้ามพลาด เพราะในวันนี้เราก็มีสูตรสมูทตี้ง่ายๆมาฝากทุกคนกันกับเมนูที่มีชื่อว่า สมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต เมนูสมูทตี้จากโยเกิร์ตและสตรอว์เบอร์รี่วัตถุดิบรสชาติเปรี้ยวที่ช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ให้กับร่างกาย เพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อมเข้าไปชื่นอกชื่นใจมากๆ ปั่นรวมกันได้ได้รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆดื่มเพลินๆ สนชื่นสุดๆ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายและทำกินได้ทั้งบ้าน เด็กๆชอบใจผู้ใหญ่ชอบเลย ฉะนั้นใครไม่พลาดสมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตเครื่องดื่มแสนอร่อยแก้วนี้ก็ตามไปดูสูตรวิธีทำพร้อมกันกับเราได้เลย บอกต่อสูตร สมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต ทำง่าย อร่อยด้วย! วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำสมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี่ไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ เลือกเป็นสูตรเข้มข้นนะคะ สตรอว์เบอร์รี่ 5-7ลูก ล้างสะอาดและหั่นครึ่ง ใช้เป็นแบบแช่แข็งก็ได้ นมสด 10 มิลลิลิตร เครื่องปรุง น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะหรือตามความหวานที่ชอบ น้ำแข็ง 1 แก้ว เลือกเป็นหลอดเล็กนะคะ วิธีทำสมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต ขั้นตอนแรกก็ให้เราเตรียมเครื่องปั่นก่อน เมื่อเตรียมเสร็จก็นำสตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปปั่นในโถเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดก็ใส่โยเกิร์ตตามลงไป เพิ่มรสชาติด้วยสตรอว์เบอร์รี่ไซรัปและน้ำเชื่อม จากนั้นปั่นต่อจนทุกอย่างเข้ากัน เติมนมลงไปและปั่นต่อ จากนั้นตามด้วยน้ำแข็งและปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียว จัดใส่แก้วตกแต่งสวยงาม สมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตก็พร้อมดื่มแล้วค่ะ สมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มแสนถูกใจ ดื่มเพลินๆ อร่อยและสดชื่นอย่าบอกใคร ต้องลอง!! ต้องบอกเลยว่าใครที่เป็นสายสมูทตี้ต้องไปลองทำกันดูเลย ทำง่ายและรสชาติอร่อยชื่นใจแน่นอน…

     ทุกคนเคยได้ยินชื่ออาหารนี้หรือไม่ นั่นก็คือ แกงบ่าน้ำ แน่นอนว่าบางคนยังไม่รู้จักเลยว่า บ่าน้ำ คืออะไร มันก็คือน้ำเต้าอ่อน ที่เป็นผักชนิดหนึ่ง ซึ่งจะมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับแตงกวา หรือฟักแฟงนั่นเอง เรียกได้ว่าถ้าหากคุณนำมาแกงแบบภาคเหนือ จะมีความอร่อยจนต้องบอกต่ออย่างแน่นอน โดยส่วนใหญ่แล้วมักจะนำมาแกงใส่ปลาแห้ง แต่ก็สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ ได้เช่นเดียวกัน โดยจุดเด่นของแกงชนิดนี้เลยก็คือ มีความนัว หอมถั่วเน่า หากได้มาชิมจะต้องติดใจอย่างแน่นอน แกงบ่าน้ำ เคล็ดลับความอร่อยในการเตรียมวัตถุดิบ      แกงบ่าน้ำ เป็นแกงทางภาคเหนือที่มีความเอร็ดอร่อยเป็นอย่างมาก ซึ่งส่วนผสมสามารถหาได้อย่างง่ายดาย ตามท้องตลาด ที่ทุกคนมีเงินเพียงแค่ 50 บาท ก็สามารถรับประทานได้แล้ว โดยจะมีการเตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่างเท่านั้น นั่นก็คือ บ่าน้ำ (น้ำเต้าอ่อน) ปลาแห้ง ใบแมงลัก ผักชี ต้นหอม พริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือถั่วเน่า เห็นไหมว่าการเตรียมวัตถุดิบนั้น มันไม่ได้ยากเลย      ที่จะทำให้ทุกคนประหยัดงบในการใช้จ่ายในเรื่องของค่ากินเป็นอย่างมาก ซึ่งถือได้ว่ายุคนี้เป็นยุคที่มีข้าวของแพงมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง และเชื่อได้เลยว่าบางคน ก็อาจจะยังไม่มีรายได้มากพอ จึงจำเป็นที่ต้องประหยัดงบประมาณ ในการใช้จ่ายแต่ละวัน แน่นอนว่าอาหารชนิดนี้จะช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณได้อย่างแน่นอน…

แกงเลียงกุ้งสด เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ มีความหอมอร่อยของเครื่องสมุนไพร ยิ่งเป็นคุณแม่หลังคลอดจะต้องลองเมนูนี้กัน ช่วยบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี บำรุงเลือด และขับของเสียออกมาด้วย แล้วที่สำคัญมีขั้นตอนการทำไม่ยาก มาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยลงตัวสุด ๆ วิธีการทำเมนู แกงเลียงกุ้งสด ส่วนผสม กุ้งขาว ผักต่าง ๆ จะมีบวบ เห็ดฟาง เห็ดโคน ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง ใบแมงลัก กะปิ กุ้งแห้ง หอมแดง พริกไทย พริกแห้ง เครื่องปรุงรสชาติจะมีน้ำปลา และเกลือ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการเตรียมผักก่อน โดยการนำบวบมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ ฟักทองมาหั่นเป็นชิ้น และข้าวโพดมาผ่าครึ่งตามแนวยาว เด็ดใบแมงลักออก แล้วทำการเตรียมแกะเปลือกกุ้งออก นำเส้นดำกลางหลักออกได้เลย เสร็จแล้วไปล้างทำความสะอาดได้ พักเอาไว้ก่อน มีการโขรกพริกแกงเอาไว้ โดยตำพริกไทย พริกแห้ง กะปิ หอมแดง และกุ้งแห้ง มาในส่วนการเริ่มต้ม ให้นำน้ำเปล่ามาใส่ลงไป แล้วรอให้น้ำเดือด แล้วใส่เครื่องแกงที่โขรกเอาไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้จะมี ฟักทอง บวบ…

     เชื่อว่าในช่วงสถานการณ์โควิดที่ผ่านมา หลายคนผันตัวเป็นเชฟทำอาหาร และแน่นอนว่าเมนูที่ทุกคนจะต้องทำเป็น  ก็คือ แกงจืดผักกาดดอง เพราะว่าเมื่อไหร่ก็ตามที่เราไม่รู้ว่าจะทานอะไร เพียงแค่ในตู้เย็นมีผักกาดดอง กับซี่โครงหมู ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้แล้ว และซี่โครงยังมีรสชาติที่หอม กลมกล่อมอีกด้วย ซึ่งถ้าหากว่าเรานั้นได้เคี่ยว ไฟอ่อนๆ กำลังดี ก็จะเปื่อย นุ่ม เนื้อร่อนออกมาจากกระดูก ซึ่งเวลาทานเมื่อมีตัวผักกาดดองคู่กัน ที่มีรสชาติอร่อย หอมไม่แข็ง หรือไม่นิ่มจนเกินไป พร้อมกับน้ำซุปที่กลมกล่อม มีความใส กลิ่นหอมพริกไทย และรากผักชีตีขึ้นมา ก็จะทำให้เป็นอาหารมื้อหลัก ที่บอกได้เลยว่ารสชาติละมุน แกงจืดผักกาดดอง วิธีการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการทำ      วัตถุดิบให้เตรียมผักกาดดอง ซี่โครงหมู หมูสับ เต้าหู้ไข่ รากผักชี ซีอิ๊วขาว พริกไทย เกลือ ใช้วัตถุดิบเพียงแค่นี้ ก็สามารถทำแกงจืดผักกาดดอง ได้แล้ว ขั้นตอนของการปรุง นำน้ำเปล่าสะอาดต้มให้เดือด ใส่รากผักชีลงไป ปรุงรสน้ำซุปด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย หลังจากที่ด้รสชาติที่เราชอบอร่อย ให้ใส่ซี่โครงหมูลงไป ช้อนฟองออกจนน้ำใส หลังจากที่น้ำใส ปั้นหมูสับเป็นก้อนใส่ลงไป เติมผักกาดดองลงไป…

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่อยากให้ลองมาลิ้มลองกัน ในรสชาติที่แสนอร่อย ลงตัว แล้วยังมีกลิ่นหอมถึงเครื่องสุด ๆ เพราะจะอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรที่รู้จักกันดี เป็นเครื่องต้มยำนั่นเอง มีกลิ่นหอมชวนให้ชิมกันมาก ช่วยในการขับลมได้ดี เลือดไหลเวียนได้สะดวก สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ยิ่งเป็นเด็ดหอจะขอแนะนำกันเลยทีเดียว ถ้าหากว่าใครสนใจมาลองลงมือทำกันได้ วิธีการทำเมนู ข้าวผัดต้มยำกุ้ง วัตถุดิบ มีการเตรียมข้าวสวย แต่ต้องใช้เป็นที่เย็นแล้ว น้ำพริกเผา กุ้งสด เห็ดต่าง ๆ ตามความชอบ เช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า พริกขี้หนูซอย เครื่องต้มยำจะมี มะเขือเทศ ใบมะกรูดนำแกนกลางออก ตะไคร้หั่นซอย น้ำมัน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวสด ขั้นตอนการทำ ให้เตรียมนำกระทะมาก่อน แล้วนำน้ำมันใส่ลงไป รอให้ร้อน ต่อจากนั้นเมื่อได้ที่แล้ว ให้นำเครื่องต้มยำที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป แต่จะต้องหั่นซอยแล้ว จะมีตะไคร้ ใบมะกรูดเอาแกนกลางออก พริกขี้หนูลงไป ผัดให้หอมจนได้ที่ แล้วใส่กุ้งลงไปได้ ต่อมาเติมน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่พริกเผา ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา…

อีกหนึ่งอาหารภาคกลางที่เผ็ดจัดจ้านโดนใจและอร่อยไม่แพ้ใครต้องเมนูนี้กันเลย ผัดเผ็ดปลาช่อน เมนูผัดเผ็ดที่นำปลาช่อนไปทอดและปรุงรสแบบผัดเผ็ด เมนูจัดจ้านครบรสถูกใจ มีความเผ็ดอร่อยและกลมกล่อมตามสไตล์อาหารไทย ปลาช่อนเนื้อแน่นๆ นำไปทอดให้มีความกรอบ ผัดกับพริกแกงกลิ่นหอมที่ชวนให้หิว เผ็ดร้อนกลมกล่อมอร่อยเมนูใครๆก็ต้องชื่นชอบ ยิ่งเพื่อนๆคนไหนที่เป็นสายอาหารเผ็ดแล้วละก็เมนูนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ซึ่งขั้นตอนการทำผัดเผ็ดปลาช่อนจะเป็นอย่างไรกันบ้างเพื่อไม่ให้เป็นการรอช้าเราไปดูกันได้เลยค่ะ ขั้นตอนการทำ ผัดเผ็ดปลาช่อน ทำง่ายๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอน เผ็ดร้อนถูกปากมากๆ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำผัดเผ็ดปลาช่อน ปลาช่อน 1 ตัว หั่นเอาเครื่องในออกเรียบร้อยพร้อมล้างสะอาด พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ หรือกะเอาตามชอบได้เลย กระเทียม 4-5 กลีบ บุบ ใบมะกรูด 4-5 ใบ ล้างสะอาดและฉีก โหระพา 1 ถ้วย ล้างสะอาด เครื่องปรุง น้ำปลา ซอสหอย ผงอร่อย ซอสถั่วหลืองหรือแม็กกี้ น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำมันพืช วิธีทำผัดเผ็ดปลาช่อน ขั้นตอนแรกของการทำ ผัดเผ็ดปลาช่อน นั้นก็ให้เรานำปลาช่อนไปทอดก่อน โดยตั้งกระทะใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำมันลงไปท่วมๆ รอกระทะร้อนก็นำปลาช่อนที่เตรียมไว้ลงไปทอดในกระทะ ทอดให้จนปลาช่อนกรอบและมีสีเหลืองสวยก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ขั้นตอนต่อไปให้ใช้กระทะใบเดมเทน้ำมันออกเหลือนิดหน่อยก็นำกระเทียมลงไปเจียวจากนั้นลงพริกแกงตามไป ผัดให้พริกแกงหอมก็เบาไฟลงจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอย…

ฝนตกเย็นๆแบบนี้มาทำเมนูต้มซดน้ำร้อนๆ คล่องคอ และดับหนาวกันค่ะ กับเมนูต้มง่ายๆที่มีชื่อว่า ” ต้มฟักมะนาวดอง ” ซุปใสๆ รสชาติกลมกล่อม มีความเปรี้ยวนิดๆจากมะนาวดอง ซดตอนร้อนๆชื่นคอมากๆ อีกหนึ่งเมนูแสนถูกใจที่น้ำแกงอร่อยไม่แพ้ใครเลย ทำกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆอย่างเดียวก็อร่อย หรือทานคู่เป็นกับข้าวพร้อมเมนูอื่นๆก็เด็ดดวง เรียกได้ว่าใครอยากต้มจืดร้อนๆ สักถ้วยที่ซดอร่อยจนหมดหม้อก็ต้องต้มฟักมะนาวดองถ้วยนี้กันเลย ซึ่งขั้นตอนวิธีทำจะเป็นอย่างไรบ้างนั้นเราก็ดูกันได้เลยค่ะ ต้มฟักมะนาวดอง อร่อยซดน้ำคล่องคอ แถมทำง่ายสุดๆ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำต้มฟักมะนาวดอง มะนาวดอง 1-2 ลูก กระดูกหมู 3 ขีด ล้างสะอาด ฟัก 1 ลูก ล้างสะอาดพร้อมปอกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เห็ดหอม 5-6 ลูก ล้างสะอาดและแช่ไว้ให้นิ่ม เครื่องปรุง น้ำปลา พริกไทย คนอร์หมูก้อน เกลือสมุทร น้ำเปล่านะอาด  วิธีทำต้มฟักมะนาวดอง ขั้นตอนแรกของการทำ ต้มฟักมะนาวดอง นั้นก็ให้ตั้งหม้อเปิดไฟกลางและเทน้ำเปล่าสะอาดลงไปประมาณครึ่งหม้อ ต้มจนน้ำเดือดจัดก็ใส่เกลือและคนอร์ก้อนลงไป จากนั้นใส่กระดูกหมูที่เราเตรียมไว้ลงไป พร้อมเบาไฟลงเล็กน้อยและต้มต่อเรื่อยๆจนกระดูกหมูเริ่มสุก ระหว่างนั้นก็อย่าลืมตักฟองออกนะคะ นำ้ซุปจะได้ใส จากนั้นใส่ฟักลงไปพร้อมด้วยเห็ดหอมที่เตรียมไว้ ต้มจนผักสุกก็ใส่มะนาวดองลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวดอง คนเบาๆให้เข้ากันก็ปิดฝาและต้มทิ้งไว้จนน้ำเดือดอีกรอบ…

            เมื่อพูดถึงเครื่องในสัตว์แล้ว หลายๆ คนอาจจะไม่ค่อยชอบทานกันสักเท่าไหร่ เพราะรสชาติของเครื่องในนั้นค่อนข้างมีกลิ่นที่แรง แต่ขอบอกเลยว่าถ้าหากใครได้ลองรับประทาน ยำผ้าขี้ริ้ว ที่นำมาปรุงรสกับน้ำยำแซ่บๆ ด้วยแล้ว ก็หมดห่วงเรื่องกลิ่นคาวไปได้เลย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราตามไปดูวิธีการทำ ยำผ้าขี้ริ้ว แบบง่ายๆ ให้แซ่บซี๊ดถึงใจกันเลยดีกว่าค่ะ ชวนทำเมนู ยำผ้าขี้ริ้ว ให้อร่อยเด็ดจนต้องรอขอชีวิต ส่วนผสมในการทำยำผ้าขี้ริ้ว ผ้าขี้ริ้ว 250 กรัม ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย ½ ถ้วยตวง พริกป่น ½ ถ้วยตวง ตะไคร้ซอย ½ ถ้วยตวง ผักชีฝรั่ง ½ ถ้วยตวง ใบสะระแหน่ ½ ถ้วยตวง หอมแดง 1 หัว มะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง…

การตั้งครรภ์ ร่างกายของคุณแม่มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย สารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวันต้องใส่ใจมากยิ่งขึ้น เพราะต้องคำนึงถึงทารกตัวน้อยในครรภ์ด้วย ดังนั้นการเลือก อาหารบำรุงครรภ์ ในช่วงสัปดาห์ แรก เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะทารกจะแข็งแรง มีภูมิคุ้มกันที่ดีหรือไม่ อยู่ที่การทานของคุณแม่ด้วย และอาหารแบบไหนที่ดีต่อทารก ในบทความนี้มีคำตอบ! แนะนำ 6 อาหารบำรุงครรภ์ ในช่วงสัปดาห์ แรก ดีสุด มันหวาน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี มีวิตามินเอทำให้ทารกในครรภ์มรกระดูก ดวงตา รวมไปถึงผิวหนังที่แข็งแรง ถั่วทุกชนิด ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามินมากมาย ลดอาการท้องผูก ขับถ่ายได้ปกติมากขึ้น ซึ่งคุณแม่มีปัญหาท้องผูกบ่อย ควรทาน ผักและผลไม้ทุกชนิด ในการทานจะต้องทานหลากหลายชนิด หลากสีสัน จะได้รับสารอาหารและวิตาในที่ครบทุกตัว ควรทานในปริมาณที่พอดี เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีเลยได้ยิ่งดี เพราะจะมีธาตุเหล็กสูงมาก ช่วยลดความเสี่ยงผลข้างเคียงของการตั้งครรภ์ของคุณแม่ได้ดี เช่น โลหิตจาง ฯลฯ ปลาทะเลน้ำลึกหรือปลาที่มีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็น อาหารบำรุงครรภ์ สัปดาห์ แรก ที่ช่วยบำรุงสมองทารกในครรภ์ได้ด้วย และสร้างภูมิต้านทานได้ดีทั้งแม่และลูก น้ำมันตับปลา เป็นกลุ่มอาหารเสริมที่คุณแม่ควรมีติดบ้าน…

น้ำพริกหลนปู เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน โดยน้ำพริกนี้สามารถที่จะลงมือทำกันเองได้เลยแบบง่ายๆ เอาใจคนรักอาหารคลีน ยิ่งรักสุขภาพยิ่งต้องลองกันแล้ว รับประทานคู่กับผักสด ยิ่งอร่อยมากขึ้น ใครที่ชอบน้ำพริกต้องไม่พลาดกันแล้ว อร่อยมากๆ สิ่งสำคัญต้องมีเลยจะเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ รสชาติ ถ้าหากว่าสนใจต้องมาลงมือทำกันแล้ว วิธีการทำเมนู น้ำพริกหลนปู ส่วนผสม ปูเค็ม หรือถ้าหากว่าอยากใส่เนื้อปูก้อนลงไปด้วยใส่ได้ หัวกะทิ หางกะทิ เนื้อหมูสับ พริกหยวก หอมแดง พริกขี้หนูสวน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผักสดตามชอบเช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว แตงกวา  ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการที่นำกระทะมาตั้งก่อน จากนั้นให้ใส่หัวกะทิลงไปได้เลย แล้วผัดให้แตกมันขึ้นมา เมื่อได้ที่แล้ว นำปูเค็มที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุกจนได้ที่ ต่อจากนั้นให้นำหางกะทิใส่ลงไป รอให้เริ่มเดือด ใส่เครื่องปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงไปได้ ผสมให้เข้ากัน ใส่หอมแดงลงไป พริกขี้หนูสวนทุบพอละแหลก หรือเป็นเม็ด พริกหยวกหั่น จากนั้นให้คนเข้ากันให้ดี ชิมรสชาติได้ เมื่ออร่อยแล้วปิดไฟ พร้อมตกแต่งจานด้วยผักสดที่เตรียมเอาไว้ได้เลย รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมากยิ่งขึ้น น้ำพริกหลนปูกับเคล็ดลับความอร่อย…