ไหนมีใครในนี้ชอบทาน หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง กันบ้างไหม ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ทานมีความพิเศษไม่เหมือนใคร เพราะด้วยความนุ่มละมุนของเนื้อหมูสามชั้น ยิ่งได้ทานคู่กับผักกาดดองและน้ำจิ้มรสเด็ดด้วยแล้ว บอกเลยว่าเป็นอะไรที่ฟินถึงใจจริงๆ ค่ะ ว่าแต่ใครอยากจะลองทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดองให้ทุกคนในครอบครัวทานกัน งั้นอย่ารอช้า เราตามมาดูวิธีการทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ ชวนเข้าครัวทำ หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง ให้หอมนุ่มละมุนลิ้น วัตถุดิบที่ใช้ในการทำหมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง วิธีทำหมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง 1.ขั้นตอนแรกให้นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมกับใช้ช้อนจิ้มหนังหมูให้ทั่ว เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกดีแล้ว ให้นำไปอบต่อด้วยอุณภูมิ 160 องศา โดยใช้เวลาประมาณ 60 นาที 2.ในระหว่างที่รอเนื้อหมูเปื่อยได้ที่ ให้นำผักกาดดองเปรี้ยวมาล้างน้ำให้สะอาดประมาณ 2-3 น้ำ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ 3.เมื่อเนื้อหมูสามชั้นเริ่มเปื่อยแล้ว ให้เรานำหมูลงไปทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน โดยพลิกส่วนหนังลงไปทอดบนกระทะเป็นเวลา 40 นาที แล้วนำเนื้อหมูสามชั้นขึ้นมาพักไว้ในจาน 4.หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปทอดในน้ำด้วยไฟแรงอีกครั้ง จนกว่าหนังจะกรอบได้ที่แล้วให้นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นบั้ง 5.นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี และผักกาดดองลงไปโขลกในครกนั้นให้ได้แบบละเอียด แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างลงไปผัดในกระทะ พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อหมูที่ผ่านการทอดแล้วลงไปวางในกระทะ 6.เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมแล้วตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 7….