Tag: แซ่บซี๊ดถึงใจ

หิวๆๆๆๆทำอะไรกินดี คิดไม่ออกมาลองเมนูนี้เลย เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง ผัดหมี่สุดเด็ด ครบเครื่องจัดจ้าน กุ้งตัวโตๆฟินเต็มคำ ผัดกับเส้นหมี่เหนียวนุ่มโดนใจ และปิดท้ายด้วยยอดกระเฉดแสนอร่อยที่กรอบถูกใจสุดๆ นอกจากนี้วิธีทำก็แสนง่ายและไม่ต้องใช้อะไรเยอะ คุณแม่บ้านมื้อใหม่สามารถทำตามได้แน่นอน รสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดจัดจ้าน กินได้ไม่เบื่อ ฉะนั้นใครอยากหาเมนูเส้นที่ทั้งเด็ดและแซ่บก็ต้องห้ามพลาดเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้งจานนี้กันเลย วิธีทำ เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง เมนูเส้นที่ทำง่ายอย่าบอกใคร แถมอร่อยจัดจ้านมากๆ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง เส้นหมี่ 1 ห่อ ลวกพอสุก กุ้ง 6-7 ตัว แกะเปลือก เอาขี้เอาหัวออก พร้อมทำความสะอาดเรียบร้อย พริกสดตามชอบ กระเทียม 5-6 กลีบ ผักกระเฉด 200 กรัม ล้างสะอาด เอาเฉพาะยอดอ่อนนะคะ น้ำพริกเผา 1 กับ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง  ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่าสะอาด น้ำมันพืช วิธีทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง ขั้นตอนแรกนั้นก็ให้เราตั้งกระทะใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นโขลกพริกและกระเทียมพอละเอียดก็ตักลงไปเจียวในกระทะ…

            เมื่อพูดถึงเครื่องในสัตว์แล้ว หลายๆ คนอาจจะไม่ค่อยชอบทานกันสักเท่าไหร่ เพราะรสชาติของเครื่องในนั้นค่อนข้างมีกลิ่นที่แรง แต่ขอบอกเลยว่าถ้าหากใครได้ลองรับประทาน ยำผ้าขี้ริ้ว ที่นำมาปรุงรสกับน้ำยำแซ่บๆ ด้วยแล้ว ก็หมดห่วงเรื่องกลิ่นคาวไปได้เลย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราตามไปดูวิธีการทำ ยำผ้าขี้ริ้ว แบบง่ายๆ ให้แซ่บซี๊ดถึงใจกันเลยดีกว่าค่ะ ชวนทำเมนู ยำผ้าขี้ริ้ว ให้อร่อยเด็ดจนต้องรอขอชีวิต ส่วนผสมในการทำยำผ้าขี้ริ้ว ผ้าขี้ริ้ว 250 กรัม ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย ½ ถ้วยตวง พริกป่น ½ ถ้วยตวง ตะไคร้ซอย ½ ถ้วยตวง ผักชีฝรั่ง ½ ถ้วยตวง ใบสะระแหน่ ½ ถ้วยตวง หอมแดง 1 หัว มะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง…